cadeau-jour-de-fete
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255 €

5 courses
Aperitifs, Wines & Coffee included
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Product Description

Here is a suggestion of what your Guest will enjoy

A Glass of Billecart Salmon Champagne
and Amuse-Bouche

*

Le Zéphyr de Truffe ‘‘Surprise Exquise’’ en Nuage
sur une Délicate Crème Potagère

ou

L’OEuf Poule au Caviar Comme à la Coque
Chaud-Froid de Pomme de Terre sous la Cendre

*

 L’Oreiller Moelleux de Mousserons et de Morilles au Fumet de Truffe
Une Symphonie, imaginée au Retour d’un Voyage en Chine

 *

Le Demi-Homard Rôti, Légèrement Fumé à la Cheminée
et l’Oignon Confit au Four en Compotée de Pêche

 *
La Rissole Feuilletée de Tendre Pigeonneau au Foie Gras Grillé et Farce Fine
une Interprétation des Célèbres Pâtés Chauds d’Autrefois
Embeurrée de Chou Vert à la Truffe

ou

Le Bar de Ligne au Naturel
en son Jus de Cuisson aux Simples du Jardin

 *
Un Soufflé ‘‘Roulé-Boulé’’ de Chocolat Amer
Sur un Biscuit Glacé Moka
Zestes de Citron Vert

ou

Une Crêpe Soyeuse à la Neige, selon Antonin Carême

 *
Les Douceurs Candies

*
Coffee

Wines

½ Baron de Bachen 2012 (Tursan Blanc)
Christine, Michel Guérard & Filles

½ Château Couhins Lurton 2005 (Pessac Léognan)

“Jour de Fête” course composition and wine suggestion may vary, according to season products and our sommelier favorites.

 

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