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180 €

3 courses
Aperitifs, Wines & Coffee included
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Product Description

Here is a suggestion of what your Guest will enjoy

 

A Glass of Billecart Salmon Champagne
and Amuse-Bouche

*
Le Foie Gras Cuit en Cocotte sur Fagot d’Aromates
Gelée de Barocco aux Epices d’Orient
Tartines Toastées à la Mode Thaï

ou

L’Oreiller Moelleux de Mousserons et de Morilles au Fumet de Truffe
Une Symphonie, imaginée au Retour d’un Voyage en Chine
*
Les Coquilles Saint-Jacques Prestement Sautées à la Fleur de Citronnier

ou

Le Filet de Boeuf sur le Bois et sous les Feuilles
Jus de Viande, Jus de Raisin
Pommes Crémeuses et Pommes Soufflées
*
La Fameuse Feuillantine de Poire Caramélisée
au Coulis de Framboises d’Eugénie

ou

La Pêche ‘‘Miss Dior’’ en Melba Exquise
Toquée d’un Sorbet d’Herbes
*
Les Douceurs Candies

*
Coffee

Wines

½ Camin Larredya 2009 (Jurançon Sec)

½ Barocco 2010 (Première Cuvée Rouge de Bachen)
Christine, Michel Guérard & Filles

“Retour des Champs” course composition and wine suggestion may vary, according to season products and our sommelier favorites.

 

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