stage-de-cuisine

880 €

  • 14h de cours  (3 cours de cuisine – 1 cours de pâtisserie)
  • 3 dégustations-déjeunatoires à l’école
  • 1 découverte œnologique au Vignoble du Château de Bachen
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Les 3 cuisines de Michel Guérard – 5 jours 

  • 14h de cours  (3 cours de cuisine – 1 cours de pâtisserie)
  • 3 dégustations-déjeunatoires* à l’école
  • 1 découverte œnologique au Vignoble du Château de Bachen

Cette  initiation unique aux trois cuisines – Rustique, Etoilée et Minceur – étudiées à travers une suite de recettes de saisons, vous permettra de vivre une aventure passionnante au cœur de l’Institut et d’apprendre à réussir : savoureux légumes, succulents crustacés, poissons subtils, sauces sublimes, mais aussi soufflés et tiramisus aériens.

Les leçons de cuisine se déroulent dans notre toute nouvelle Ecole de Cuisine et son magnifique laboratoire.
Chaque élève dispose de son propre poste de travail, ainsi, le cours est parfaitement interactif, le Chef s’adaptant au niveau de chacun.

Le Programme

  • Lundi : Cuisine de Terroir (3h30 : de 9h00 à 14h30, avec dégustation)
  • Mardi : Grande Cuisine Minceur (3h30 : de 9h00 à 14h30, avec dégustation)
  • Mercredi : Grande Cuisine Etoilée (3h30 : de 9h00 à 14h30, avec dégustation)
  • Jeudi : Pâtisserie & Desserts (3h30 : de 14h00 à 18h00, avec pause goûter)
  • Vendredi : Découverte Œnologique au Château de Bachen (2h00 : de 15h00 à 17h00)

La Visite Œnologique – 2 heures le vendredi après-midi

Pour cette visite, les chais de la Famille Guérard vous ouvrent leurs portes.

Notre œnologue, Olivier Dupont vous explique les différents processus de vinification, qui varient selon qu’il s’agit d’un vin blanc, d’un vin rouge ou d’un vin rosé.

Vous découvrirez également ce que signifie « agriculture raisonnée » et « biodynamie ».
A l’issue de la séance, une dégustation chaleureuse est proposée.

Les Sessions

  • Du 17 au 21 février 2014 : Cuisine d’Hiver – Niveau Profanes
  • Du 14 au 19 avril 2014 : Cuisine de Printemps – Niveau Profanes
  • Du 23 au 27 juin 2014 : Spring Recipes (in english) – all levels
  • Du 30 juin au 5 juillet 2014 : Cuisine d’été – Niveau Profanes
  • Du 15 au 19 septembre 2014 : Cuisine d’été – Niveau Avancé
  • Du 27 au 31 octobre 2014 : Cuisine d’automne – Niveau Profanes

Informations diverses

Nos Bons Cadeaux à L’Ecole de Cuisine sont valables 1 an après leur date d’émission.

Nos cours ayant beaucoup de succès, la réservation préalable est obligatoire et se fait sous réserve de disponibilités.

Tous nos cours sont réservés aux personnes de plus de 15 ans et aux non-professionnels.

Pour profiter de votre Bon Cadeau, nous vous remercions de contacter notre Service de Réservation par téléphone au +33 (0)5 58 05 06 07, ou par email reservation@michelguerard.com.

Nos Cours ayant un certain succès, nous vous recommandons de réserver plusieurs semaines à l’avance, surtout, en période de haute saison.

Ce Bon Cadeau est n’est utilisable qu’une seule fois. Il peut être cumulé avec une réservation classique, de façon à étendre la durée du séjour. Les frais relatifs au séjour non compris dans le Bon Cadeau seront à régler, sur place.

Une fois que la réservation est enregistrée, il n’est plus possible d’annuler ou de modifier les dates du séjour, sauf cas particulier et dans la limite de nos disponibilités. Cette modification devra intervenir, au plus tard, 3 semaines avant la date initialement prévue. En cas de non présentation, le Bon Cadeau est déclaré consommé.